调土豆粉的做法凉拌
土豆粉:土豆淀粉300克;水130克;蛋清1个;盐适量
凉拌料汁:生抽2勺;陈醋2勺;蚝油1勺;盐、白糖适量;鸡精少许;大蒜3瓣;辣椒面适量;小米辣2~3根;白芝麻、香葱、香菜适量
>>>制作流程<<<
准备300克土豆淀粉,先取50克土豆淀粉与130克水混合后搅拌均匀。
搅匀的淀粉水上锅开小火加热,加热时要不停搅拌,直至变成粘稠的糊状即可关火。
关火后趁热将剩下的250克土豆淀粉加进去,再放一点盐和一个鸡蛋的蛋清,将它们混合均匀揉成光滑的团。
将粉团放入压面器,起锅烧水,当水烧至七八成热就用压面器将粉条压入锅中,粉压完后用小火将粉条煮1~2分钟后捞出。
没有压面器的小伙伴可以将粉团擀成饼状,然后切成细条即可。
捞出的粉条放进凉水中过凉,将粘在一起的粉分开,做多的粉条可以冷冻保存,吃的时候再拿出来煮。
粉条过凉的同时我们可以着手准备料汁。将大蒜、小米辣、香菜香葱切碎,碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻,淋上热油搅拌均匀。
再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、适量花椒油、盐、糖、鸡精。最后放上切碎的小米辣、香葱和香菜搅拌均匀。
开始煮土豆粉。起锅烧水,水开后放土豆粉煮3分钟左右即可捞出过凉水。
过了凉水后将土豆粉放进料汁中,搅拌均匀就完成啦!
土豆的粉末怎么做好吃
问题一:土豆粉末怎么做好吃 砂锅土豆粉
材料
土豆粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料:
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1.锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
三鲜土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。
2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
4、土豆粉入热水锅。
5、加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾即可。
【分享】
1、土豆粉色白,条细,除了做土豆煲,还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。
2、土豆煲养分多,口感爽滑,汤浓郁香美,回味无穷,且具有营养减肥,美容养颜的作用。
3、土豆营养价值丰富,土豆中的蛋白质比大豆还多,最接近动物蛋白,含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃,但不宜多食,不易消化!
问题二:马铃薯粉的做法大全,马铃薯粉怎么做好吃 主料
芋头
500g
木薯粉
240g
马铃薯粉
70g
辅料
紫薯泥
适量
南瓜泥
适量
火龙果皮汁
适量
菠菜汁
适量
步骤
1.芋头、紫薯、南瓜一起蒸熟;芋头去皮,用勺子压成泥,紫薯和南瓜也压成泥备用,菠菜开水烫下,榨汁,过滤。
2.将两种淀粉混合在一起,适当留一点防粘手,其余加入芋泥中,加入白糖,揉合成稍硬的芋圆粉团。
3.取白色芋圆分别加入紫薯泥、南瓜泥、火龙果皮汁、菠菜汁揉和成各种颜色粉团。粉团静置20分钟醒一下。
4.醒好的粉团每个都留一小块做装饰用。大块粉团搓成大拇指粗的长条,切成小段,放些淀粉防止粘连。
5.发挥你想像,把芋圆做成各种形状。如果嫌麻烦,这一步可以省略。
6.叶子造型用了模具。两种颜色粉团粘合的时候如果粉团过干,可以抹点点水粘合。
7.水烧开下锅,煮至全部浮起,再煮两分钟就可以出锅了。可以按自己口味添加牛奶、西米、各种豆,各种水果等等。
小贴士
火龙果皮有黏性,榨汁的过程不太容易,加了一小杯水榨出来还要手动过滤,纱布拧啊拧,还不错,榨出来两只皮可以用四五次,其余的放冷冻室下次用。
问题三:马铃薯全粉怎么做好吃 不管颗粒全粉还是雪花全粉,都可以直接用80度开水调和后做成马铃薯泥
加20%的奶粉就成为全营养快餐
与面粉按7:3至5:5的比例和起来还可以做糕点
可以加入月饼馅或蛋糕中(10%左右的比例)
还可以加工成薯条、薯片等等。
问题四:土豆淀粉的做法,土豆淀粉怎么做好吃,土豆淀粉 材料
土豆250克
做法
1.准备土豆250克,用清水洗净表面泥土
2.洗净的土豆削去土豆皮,如果不是立即使用,放在清水中浸泡,以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红
3.准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器
4.把擦菜器竖立在不锈钢盆中,取一个土豆在擦菜器上来回摩擦
5.把所有土豆都擦成土豆蓉备用
6.擦好的土豆蓉里加入适量冷水,没过土豆蓉表面,用手反复抓取土豆蓉
7.把土豆蓉里的淀粉抓出,使水变浑浊
8.用漏勺把土豆蓉沥水捞出,盆里剩下浑浊的淀粉水
9.捞出的土豆蓉放在另一个盆里,加入适量冷水,没过土豆蓉表面,用手反复抓取土豆蓉
10.把土豆蓉里的淀粉抓出,使水变浑浊,用漏勺把土豆蓉沥水捞出,盆里剩下浑浊的淀粉水
11.如此反复洗涤数次,直到土豆蓉里的淀粉全部洗出,把洗好的淀粉水倒在一个盆里,这就是淀粉粉浆水
12.淀粉粉浆水放在一边静置30分钟左右
13.直到盆里的水变清澈
14.把盆里的水缓缓倒掉,留在盆地的是浓浓的淀粉浆,把盆放在阳光直射的地方晾晒
15.晾晒至粉干,用手把粉捏松散,就是做好的纯土豆淀粉
问题五:马铃薯怎么做吃起来口感粉粉的? 马铃薯煮肉片的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮马铃薯煮肉片的制作材料: 主料:牛肉(后腿)40克,土豆(黄皮)80克,洋葱(白皮)15克,胡萝卜10克,青豆10克
调料:色拉油8克,白砂糖3克,酱油2克教您马铃薯煮肉片怎么做,如何做马铃薯煮肉片才好吃 1. 牛肉片切成小片;
2. 马铃薯(土豆),洋葱,胡萝卜以滚刀法切成小块;
3. 色拉油放入锅中烧热,先放入牛肉去炒,再加入马铃薯,洋葱,胡萝卜混合拌炒;
4. 待整体皆过油后,加入水至足以盖过材料的激度,再依序放入砂糖,酱油,煮至变软,最后再加入青豆。 雪菜马铃薯肉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮雪菜马铃薯肉丝汤的制作材料: 主料:节瓜120克,芡粉100克,猪肉(瘦)200克
调料:盐3克,酱油3克,味精2克,花生油10克教您雪菜马铃薯肉丝汤怎么做,如何做雪菜马铃薯肉丝汤才好吃 猪肉切丝略腌,雪菜(芥菜)洗净切段,马铃薯(土豆)去皮切片。起锅,落1匙油烧热,倒进肉丝兜炒,放入清水煲开,下马铃薯煮软,再入雪菜煮开,以盐、生抽、味精调即成。 小帖士-健康提示:
开胃通肠、轻身耐饥、有助减肥
马铃薯番茄酸奶沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味:酸甜味 工艺:其他马铃薯番茄酸奶沙拉的制作材料: 主料:土豆(黄皮)75克,番茄7克
调料:酸奶30克教您马铃薯番茄酸奶沙拉怎么做,如何做马铃薯番茄酸奶沙拉才好吃 1.马铃薯去皮切小丁,放入热水中煮熟,捞出沥干水分,待凉备用。
2.小番茄洗净去蒂,对切一半,和马铃薯丁一起放入盘中,淋上酸奶后即可食用。 马铃薯番茄酸奶沙拉的制作要诀: 酸奶打开后需尽快吃完,可做为餐后甜点食用。本品共155克,最好现做现吃,每份热量107。1大卡,料理时间约15分钟即可。小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
营养马铃薯泥的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 婴儿食谱 减肥菜谱 肠炎食谱
口味:原本味 工艺:煮营养马铃薯泥的制作材料: 主料:土豆(黄皮)200克教您营养马铃薯泥怎么做,如何做营养马铃薯泥才好吃 1.马铃薯洗净去皮,切片。
2.将马铃薯片放在锅中用水熬软,捞出。
3.趁热将马铃薯片捣烂。
4.用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀,至黏稠状即可。
问题六:土豆泥粉的使用方法? 使用方法:
1、在大碗中倒入煮开的牛奶,加少许盐。
2、缓慢的把土豆粉加入牛奶中,慢速搅拌直到土哗粉与牛奶完全混合。
3、适量加入调料(白胡椒粉、豆蔻粉、黄油)快速搅拌2~3分钟,一份美味可口的土豆泥就出现在你眼前了~
建议配料比例:
开水:土豆粉=300毫升:50克 (两人食量)
白胡椒粉、豆蔻粉、黄油的用量掌握在各5克以内。
问题七:淀粉怎么做好吃,自制土豆淀粉的家常做法 1.土豆去皮备用。
2.将土豆切成条备用。
3.将土豆条放入原汁机中。
4.将土豆打成汁水。
5.在土豆汁中倒入适量清水,待淀粉与水分离时,倒出表面的红水。同样方法将淀粉洗到变白,大约3至4次就可以了。
6.将澄好的土豆淀粉取出来。
7.随着淀粉慢慢变干,将淀粉中的面疙瘩捏碎。
8.待淀粉干时用面粉筛筛一下,使淀粉更加细腻。
9.将筛好的淀粉在案板上晾到彻底干透,可以装罐了
问题八:土豆泥粉是什么东西?怎么个吃法? 顾名思义,土豆泥粉就是做土豆泥、土豆饼等土豆食品的原料啊。相比家里煮土豆然后捣成泥更方便些。有个““雪域粮仓””土豆泥粉做的比较早,质量也好。
问题九:土豆淀粉怎么吃 民间御膳(西红柿土豆饼)
步骤如下:
准备食材。
2.西红柿横切成每个约1厘米的片。
3.鸡蛋打入容器中。
4.充分打散。
5.分次加入马铃薯淀粉。
6.每加一勺,就充分搅匀,直到搅至糊如老酸奶般浓厚,搅时筷子能感到阻力,挑起时,不间断成线流下。
7.再加入一勺芝麻油再次充分搅匀。
8.锅中油大火烧,至挑起一丝面糊入锅,面糊能迅速浮起时即达到温度。
9.取一片西红柿放入蛋糊中。
10.两面沾满。
11.放入油锅中。
12.炸至两面金黄。
13.捞出沥油,装盘表面撒白糖,趁热食用。
问题十:自己在家做土豆粉怎么做好吃? (1)将土豆粉抓散,用凉水清洗。
(2)把锅里的水烧开,倒入土豆粉,煮3分钟,捞出待用。
(3)葱、蒜切碎,胡萝卜切丝。
(4)炒锅中放油,烧热,放适量郫县豆瓣酱略微翻炒,再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝,炒香。
(5)倒入土豆粉,继续翻炒均匀,珐孜然、盐、鸡精出锅即成。
土豆粉的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
土豆粉1碗
辅料
猪肉
1小块
黄瓜
1根
红萝卜
1个
紫甘蓝
半个
调料
蒜
3瓣
料酒
1小勺
生抽
1小勺
生粉
1勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
芝麻
1小把
白醋
1小勺
花生(炒)
1小把
凉拌土豆粉的做法
1.肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料;搅拌均匀后腌制五分钟
2.烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉;煮上2—3分钟后, 捞出来放在凉开水中
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面;锅中放入油, 将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下
4.烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;肉丝炒好后盛入碗中,再准备好胡萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;表面上顺着放上红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料
6.将炒好的肉丝在菜品表面的中央;再将自制的辣椒油撒在上面
豌豆粉怎么吃法大全窍门
豌豆
豌豆粉是传统的汉族小吃。是人们十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
记的小的时候我家里妈妈老做豌豆粉,烧开水一泼就行了非常简单,我们每回一吃好几碗,没个够,几天就给大家分享一下最简单做的豌豆粉。
豌豆泼粉
用料和做法
碗豆粉200克,土豆粉200克,食用凡克,食用碱面2克,花生碎,香葱,香菜末,葱蒜末,辣椒油,花椒油,美极鲜酱油,味精,咸盐,醋,
步骤一
找一个盆把豌豆粉,和土豆粉凡,碱面一起放入盆中加入400毫升和成面糊状锅里加入500毫升清水烧开,不停的搅动向一个方向搅拌,速度要快把热水倒入盆中即可晾凉备用。
步骤二
香葱末,香菜切段,醋,花生碎,葱蒜切末,美极鲜酱油,咸盐,味精,蒜蓉酱,花椒油,辣椒油,调成料汁。
步骤三
把凉好的豌豆粉切成丝条,浇入调好的料汁即可食用。
(小贴士)
1放凡的比例是0.5斤粉面放0.5克凡不要放多,对身体不好。
2泼粉讲究手急眼快,才能泼好小凉粉。
蕨根粉的吃法
首先,用沸水煮一袋蕨根粉,因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好,可以用筷子夹一下,然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜,小葱切成葱花,蒜切成粉,小米辣切成小块;把锅里的水倒干净,烧干,加入没到锅底的食用油,加热,然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中,放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋,最后倒入炒好的葱油,搅拌一下,稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后,即可食用。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣,不仅可以增加鲜味,还可以在炎热的夏天刺激食欲,增强食欲,去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。